Likeurstokerij

De grondstof voor de Curaçao-likeur: gedroogde schillen van Curaçao-sinaasappels
De grondstof voor de Curaçao-likeur, gedroogde schillen van Curaçao-sinaasappels

In het vroeg-18e-eeuwse landhuis Chobolobo wordt een van de meest succesvolle producten van het eiland gemaakt: Curaçao-likeur. Deze likeur is er allang in vijf verschillende kleuren, maar die hebben allemaal dezelfde smaak: sinaasappelsmaak. Tegenwoordig zijn daar drie nieuwe smaken bijgekomen: koffie, boerenjongens en chocola. De sinaasappel waar de likeur van gemaakt wordt heet ‘laraha’ en is door de komst van een gouverneur uit Valencia ontstaan. Hij introduceerde de Valencia-sinaasappel op het eiland, maar omdat het klimaat droger was mislukte de oogst en verdroogden alle sinaasappels. De schil van deze verdroogde sinaasappels gaf olie af en met een (geheim) kruidenrecept werd er de beroemde likeur van gemaakt.

Hoe dit recept in handen van de familie Senior kwam is onbekend, maar feit is dat zij generatie na generatie deze likeur maken. Dit gebeurt nog steeds in landhuis Chobolobo met een honderd jaar oude machine, de enige ter wereld die deze likeur kan maken. Er worden zo’n 450 gallons likeur per maand gefabriceerd. Curaçao-likeur is door de jaren heen zo populair geworden, dat veel drankfabrikanten het nagemaakt hebben. Nagemaakte Curaçao-likeur herken je meteen, want de echte komt altijd van het eiland en mag als enige de titel ‘original’ dragen. Hoe de likeur smaakt kan iedere bezoeker in de stokerij proeven en kopen van een flesje voor thuis kan vanzelfsprekend ook.

Landhuis Chobolobo en de stokerij zijn geopend van maandag t/m vrijdag van 8.00 tot 12.00 uur en van 13.00 tot 17.00 uur. Toegang gratis. Schottegatweg Oost 129, 94613526, www.curacaoliqueur.com.

Overige bezienswaardigheden Curaçao

  • Aloë vera-plantage

    Aloë vera-plantage, Curacao
    Een paar jaar geleden begon de eigenaar van het struisvogelpark ook een aloë vera-plantage. Het slijmachtige sap van de plant wordt verwerkt in allerlei...
  • Beth Haïm

    De begraafplaats
    De oudste van de twee joodse begraafplaatsen op Curaçao heet Beth Haïm (‘huis des levens’) en ligt op het terrein van de voormalige Blenheim plantage. Deze...
  • Botanische tuin en dierentuin

    Parke Tropikal, Curacao
    De dierentuin van Curaçao, Parke Tropical, op de voormalige plantage Cas Córà is klein en de behuizing van de dieren laat zeker te wensen over, maar de meeste...
  • Cunucu-huisje

    Cunucu, traditioneel huis op Curacao
    Dit is een traditioneel huisje, dat 130 jaar geleden werd gebouwd. Als je over het platteland, de knoek of cunucu, van Curaçao rijdt, zie je regelmatig cunucu-...
  • Grotten van Hato

    Ontwikkeling van stalctieten in een kalksteengrot
    Curaçao heeft een aantal grotten en sommige kun je bezoeken. De bekendste grotten van het eiland zijn die van Hato, dicht bij het vliegveld. Ooit was het de...
  • Hofí Pastor en San Pedro

    De cactusbloemen op Curacao
    Als je de Weg naar Westpunt neemt en het dorpje Barber bent gepasseerd, kom je bij Hofí Pastor, bij de kerk van Sint Jozefsdal. Dit is een grote boomgaard,...
  • Klein-Curaçao

    Vuurtoren op Klein Curaçao
    De meeste toeristen die Curaçao bezoeken, slaan Klein-Curaçao over. Het ligt ten zuidoosten van Curaçao en hoort bij het grote eiland. Het eilandje is zo’n...
  • Kruidentuin Den Paradera

    Er leven veel hagedissen op Curacao
    Dé kruidenvrouw van Curaçao is Dinah Veeris. Sinds 1981 is ze bezig met onderzoek op het terrein van geneeskrachtige kruiden en probeert de geheimen van de...
  • Playa Canoa

    De prachtige onderwaterwereld van Curacao
    Playa Canoa, ook wel Playa Kanoa genoemd, ligt aan de wilde noordkant van het eiland. Het is bereikbaar via hobbelige zandwegen, dus als het flink heeft geregend...
  • Shete Boka Park en Boca Tabla

    Op zondag wordt er gekookt bij de ingang van Shete Boka
    Voorbij het Christoffelpark aan de ruwe noordkust van het eiland ligt het nationaal park Shete Boka Park, het Park van de Zeven Inhammen (al zijn het er volgens...
  • Struisvogelpark

    Struisvogelpark
    Het struisvogelpark op Curaçao is het grootste buiten Afrika en is opgezet door een Zuid-Afrikaan. Op deze boerderij met honderden struisvogels kun je zien hoe...
  • Tafelberg

    Een troepiaal in een cactus bij de Tafelberg op Curaçao
    De Tafelberg, die platte berg in de buurt van Spaanse Water, is een van de hoogste bergen op het eiland: 240 meter. De berg werd ooit gebruikt als fosfaatmijn,...