Dranken

Het populaire drankje Sangria in Ibiza
© David Stone

Veel eilandbewoners drinken wijn (wit, rood of rosé) tijdens de maaltijd. Er wordt op Ibiza en Formentera slechts mondjesmaat wijn gemaakt voor eigen gebruik. Geen fles verlaat het eiland. Ze staan bekend als vino payes en zijn redelijk van smaak. U kunt ze in enkele bodega's en incidenteel in een supermercado kopen. Behoorlijke wijnen zijn afkomstig uit de wijnkelders van Binissalem en Felanitx (witte wijnen), beide gelegen op het eiland Mallorca. Zeer goede wijnen zijn afkomstig van het Spaanse vasteland, onder ander rioja, navarra en penedes. Typische dranken van Ibiza en Formentera zijn de kruidenlikeuren die men hierbas noemt; deze dranken worden reeds eeuwen lang op de eilanden gedronken. De hierba dulce is zoet; de herba seca is wat droger. Ze worden veelal voor het eten gedronken. Bekende soorten zijn anis, thymian en herba borta, de laatstgenoemde heeft een mintsmaak. Heerlijk is de Ibizense palo, een bittere likeur met een hoog alcoholpercentage. Het stroperige drankje distilleert men uit gesmolten suiker en de vrucht van de johannesbroodboom. U kunt de palo mengen met sodawater.

Andere likeuren zijn de zoete en oranjekleurige frigola en de geelbruine djerba. Het laatste drankje is op Ibiza het favoriete medicijn tegen darmstoornissen. Wilt u een kopje koffie met sterke drank (bijvoorbeeld cognac), dan bestelt u een carajillo. Op Ibiza en Formentera kunt u vele soorten Spaans bier krijgen; voorts kunt u overal blikjes importbier krijgen, zoals Heineken, Bavaria, Amstel en Tuborg. Een populair drankje is sangria. Men bereidt het uit rode wijn, sterke drank en vruchten(sap). Het wordt geserveerd in een grote kan met ijs. Wilt u het zelf maken, dan volgt hier het recept: u vult een kan met 750 cl rode wijn. Voeg hier 4 cl cointreau, 8 cl bruine rum, 8 cl cognac en een snufje nootmuskaat aan toe. Neem 1 sinaasappel, 1 appel, 1 banaan en 1 citroen. Snijd deze in stukjes en voeg deze bij de drank. Even roeren en een half uur laten trekken. Vlak voor het serveren gooit u een handje ijsblokjes in de kan.

Gerelateerde onderwerpen

  • Architectuur en Kunst

    Een straatje met gebouwen in een dorp. in Ibiza
    De traditionele architectuur op de Balearen is sterk beïnvloed door de architectuur op het Spaanse schiereiland. Toch hebben de gebouwen op de eilandengroep een...
  • Eten

    Eten Ibiza
    Op Ibiza kunt u goed en afwisselend eten. Op Ibiza vindt u er behalve de lokale specialiteiten ook Spaanse, Chinese, Franse, Duitse, Engelse, Belgische,...
  • Feesten en Festivals

    Feesten en festivals in Ibiza
    Er worden op Ibiza regelmatig feesten en festivals gehouden. De meeste feesten of 'fiestas'hebben een religieuze oorsprong; het zijn kerkelijke feestdagen,...
  • Musea

    Museum en Necropolis del Puig des Molins
    Het doen en laten van de hedendaagse inwoners van Ibiza is nauw verweven met het verleden van de eilandbewoners. Om dit verleden ook voor toekomstige generaties...
  • Muziek, Dans en Klederdracht

    Klederdracht Ibiza
    De populairste dansen op de eilanden zijn la larga en la curta ofwel de lange en de korte dans die vooral tijdens trouwerijen gedanst worden. A deze dansen...