Eten en drinken

Pršut
Pršut

Weinig toeristen zullen Kroatië in de eerste plaats bezoeken in verband met de keuken. In elk hotel vindt u de normale Europese keuken en de kwaliteit is doorgaans afhankelijk van de kok. In de steden en rond de toeristengebieden vindt u pizzeria's, gewone en fastfoodrestaurants, pubs en wijnkelders. Op veel plaatsen zijn ook de meer traditionele koffiehuizen te vinden waar u, behalve koffie, een keur aan zoetigheden voor bíj de koffie vindt.

Kroaten houden van zoet en dat zult u merken. Al kent Kroatië dan geen haute cuisine, de traditionele gerechten moet u beslist proberen. Gegarandeerd dat u er spijt van krijgt dat niet eerder gedaan te hebben. Te denken valt aan de Dalmatische gerookte ham, op de kaart aangegeven als pršut (als tussendoortje ook vaak geserveerd met een of meerdere lokale kaassoorten, olijven en vruchten), de salami met paprika (kulen), kalkoen met mie of macaroni (mlinci) en misschien wel de bekendste van alle gerechten brodet en pašticada, een voortreffelijke visschotel.

Naast dit alles zijn de gezouten pilchards (een klein soort haring), paddenstoelen, de schapenkaas en de sterke Slavische sauzen het proeven meer dan waard. Wijnen kunnen ze in Kroatië wel degelijk maken én van een voortreffelijke kwaliteit. De tradities en de recepten in de wijnbouw zijn eeuwenoud. Aan de kust vindt u de rode wijnen, zoals Teran, Merlot, Kabernet, Opolo, Plavac en Postup en van de witte wijnen moet u zeker de Kujundžuša, Malvazija, Muškat, Pinot en Pošip proberen. Wat meer landinwaarts zijn Burgundac, Graševina, Rizling en Traminac aanraders. Traditionele sterke dranken zijn Lozovača, Šljivovica en Travarica.

Kroaten besluiten hun maaltijd graag met Maraschino of Prošek. Ongetwijfeld heeft u een aantal namen herkend omdat ze ook elders onder gelijksoortige namen worden gemaakt. Bedenk dat de manier van maken en het klimaat waarin de wijn rijpt, belangrijker ingrediënten zijn dan de naam.

Andere onderwerpen

  • Flora en fauna

    Slangenhalsvogel
    De Kroaten beweren dat hun land een oase is van natuurlijke schoonheid. Hoewel je zo'n uitspraak onder de categorie 'chauvinisme' zou willen rangschikken, zit er...
  • Geografie

    Kroatië
    Kroatië ligt aan de Adriatische Zee met Italië in het westen, Oostenrijk en Hongarije in het noorden. Ingeklemd tussen de noordelijke provincies en de...
  • Gezondheidszorg

    Ziet er weer strak uit
    De gezondheidszorg in Kroatië staat op een hoog peil, zowel in de steden als op het platteland. Het is, voor zover bekend, nog nooit voorgekomen dat er...
  • Klimaat

    Opatija tijdens een bora
    Het is uitgesloten om gemiddelde temperaturen, regenval, luchtvochtigheid en dergelijke in een tabel onder te brengen. Daarvoor is de verscheidenheid in klimaten...
  • Openbaar vervoer

    Veerdienst in Kroatië
    Het openbaar vervoer per trein in Kroatië is nog niet zo geweldig geregeld, maar redelijk betrouwbaar als het om tijdschema's gaat. U kunt alle grotere plaatsen...
  • Verblijf

    Verblijfsmogelijkheden te over ©sobe san korana
    Net als in de rest van Europa kent men, bij de aanduiding van de hotelcategorie, een sterrensysteem. Vijf sterren staat voor luxe en één ster voor (zeer)...
  • Winkelen en souvenirs

    Handgemaakte souvenirs
    Op veel plaatsen langs de weg staat: Med. Dat is geen geografische aanduiding, maar men laat u weten dat er honing te koop is. Er zijn diverse producten te...