Wat staat er op het menu?

Archards, , pittige ingemaakte groenten

Biriyani, , dis met gele rijst en kip of rund

Bol renversée, , gekruid vlees met rijst

Bourgeois, , red snapper

Bouyon bred, , groentebouillon

Brède , , gewokte groente

Bringele, , aubergine

Bulette, , bouillon met balletjes van kip of tofu

Camaron, , grote garnaal

Capitaine, , white snapper

Cari/kari, , curry

Cateaux, , papegaaivis

Cochon marron, , wildzwijn

Cordonnier, , chirurgvis

Cotomili, , koriander

Crevettes, , garnalen

Dholl puri wrap met curry

Fooyang, , Chinese omelet

Gadjaks, , borrelhapjes (octopus, kroketjes enz.)

Gâteaux de la cire, , toetje van rijst en suiker

Gâteaux patates, , gefrituurde balletjes van zoete aard-, , , appel

Gâteaux piments, , gefrituurde pittige linzenballetjes

Gumbos, , okra Huitres, , oesters

Kari koko , , curry met kokosmelk

Meefoon, , dunne rijstmie (mihoen)

Mine frite, , gebakken eiermie

Mulligatawny, , Zuid-Indiase pittige soep met restjes , , , vis of vlees

Pain frit, , gebakken brood

Pixidou, , roze ijslollie

Pomme d’amour, , kleine Mauritiaanse tomaat

Pow pow salad, , salade van (onrijpe) papaja

Rougaille, , tomatensaus

Samousa, , driehoekig pasteitje gevuld met vlees , , en groenten

Tecs-tecs, , kokkels

Thali, , uitgebreide Indiase maaltijd (rijsttafel)

Undé, , rijstkoekjes met suiker, vanille en , , , kokos

Venison, , hert

Vieille rouge, , grouper

Vindaye, , pittige marinade voor vis

Gerelateerde onderwerpen

  • Eten van de straat

    Straatstalletje in Grand Baie
    Eten bij straatstalletjes, het is op Mauritius dé manier om kennis te maken met de lokale keuken. De snacks die daar te koop zijn, zijn vers bereid, vettig en...